Stylegent
Foto, Eising Studio / Stockfood.Foto, Eising Studio / Stockfood.

Mode makanan susu terbaru berasal dari Islandia.

Skyr (dilafalkan "pemain ski"), makanan pokok Nordic selama lebih dari 1.000 tahun, adalah yogurt yang kaya dan kental yang bebas lemak dan laktosa, serta memiliki lebih banyak protein dan gula lebih sedikit daripada yogurt Yunani. Sampai sekarang suguhan krim terutama tersedia di pedagang kecil independen, namun konsumsi global telah melampaui produksi (dibutuhkan empat cangkir susu untuk menghasilkan satu cangkir Skyr, dan ternak Islandia jarang), menyebabkan perusahaan-perusahaan Amerika Utara mengembangkan sendiri untuk memenuhi permintaan. President's Choice meluncurkan versi mereka sendiri baru-baru ini, yang merupakan tanda yang cukup jelas bahwa skyr telah mencapai arus utama.

Apa yang membuat Skyr berbeda?
Satu porsi 3/4 cangkir PC Yogurt Plain Skyr Style Islandia memiliki 110 kalori tetapi mengandung 21 gram protein dan 0 gram lemak. Ahli diet terdaftar dan pendidik diabetes bersertifikat April Saunders mengatakan skyr sangat ideal untuk orang yang ingin "merasa kenyang lebih lama, mengendalikan hasrat, melancarkan perubahan gula darah dan memenuhi kebutuhan protein mereka."


Muncul dalam semua rasa biasa: polos, vanila, dan berbagai campuran buah. Keju yang lembut secara teknis, skyr juga dapat digunakan untuk menambah kekayaan dan protein dalam masakan; coba itu sebagai dasar untuk saus, untuk mengentalkan saus, atau dalam protein shake.

Cara favorit Saunders untuk makan skyr adalah di oatmeal:

Kakao gandum semalam


1/2 gelas gandum
1/2 cangkir susu almond
1/2 cangkir skyr
1 sdt bubuk kakao
Sirup maple 2 sdt
1/2 cangkir stroberi iris.

Biarkan duduk di lemari es semalaman dan nikmati dingin atau hangat dalam microwave.

Lebih:
Toko sudut Quebec mendapatkan perubahan yang sehat
Cara membuat kopi dingin
Cara membuat kue stroberi terbaik

Penyakit Lyme

Penyakit Lyme