Stylegent
Selamat babiFoto, Gambar.

Telur dari ayam buras dan daging sapi yang diberi makan rumput lebih mudah tersedia di toko bahan makanan, dan peternak babi kecil berharap hal yang sama juga berlaku untuk hewan peliharaan mereka. Tapi kita belum sampai.

"Penggembalaan" umumnya merujuk pada hewan yang dapat berkeliaran dan mencari makan di lingkungan alami, tetapi labelnya tidak distandarisasi di Kanada, yang juga berlaku untuk label seperti "dibesarkan secara manusiawi" dan "rentang bebas" - hanya " organik ”diatur oleh pemerintah.

Selama beberapa tahun terakhir, Mark Cosens sendirian menjalankan Our Little Pig Farm, salah satu peternakan babi terbesar di Ontario, namanya. Dia telah menjual produk babi warisan hormon dan antibiotik, bebas-transgenik di pasar petani lokal empat kali seminggu, di samping mengelola peternakan. Tetapi pada minggu ini ia menutup bisnis dan melelang 300 babi, sebagian karena kurangnya pelanggan.



Terkait: Cara memilih antara telur ayam kampung, telur bebas, organik dan konvensional


Daging harganya 30 hingga 40 persen lebih banyak daripada daging babi konvensional yang ditemukan dalam rantai grosir besar, tetapi Cosens mengatakan itu bukan masalahnya. “[Saya menjual] produk yang sama sekali berbeda. Itu terlihat berbeda. Rasanya benar-benar berbeda. Saya membagikan sampel lada kecil saya, dan segera Anda bisa melihatnya di wajah pelanggan. Seperti, ‘Oh, ini bagus. '' Masalahnya adalah mendidik orang tentang perbedaan dan mendapatkan produknya di depan konsumen yang cukup — begitu dia melakukannya, Cosens mengatakan mereka akan menghabiskan uang ekstra dan terus kembali. Tidak cukup dari mereka untuk menjalankan bisnisnya. Dia percaya bahwa jika lebih banyak konsumen menyadari betapa jauh lebih baik mencicipi daging dari hormon dan hewan bebas antibiotik, yang menikmati olahraga dan sinar matahari, dan makan makanan non-transgenik seperti kangkung, rami, dan kacang hickory, akan ada banyak pangsa pasar yang lebih besar untuk produk-produk seperti miliknya.

Menurut Canadian Pork Council, daging babi yang digembalakan di padang rumput tidak tersedia secara luas di toko-toko grosir besar di Kanada - konsumen harus mencarinya di pasar petani lokal, toko-toko khusus atau tukang daging lokal. Cosens menyarankan memintanya di gerai daging toko kelontong besar Anda, untuk memberi tekanan lebih pada pembeli toko.

Cosens tidak melihat akhir dari pertaniannya sebagai sebuah kegagalan - dia mengatakan dia memang menghasilkan uang - tetapi bahwa ide bisnisnya beberapa tahun lebih maju dari permintaan konsumen. Dan meskipun dia melihat jalan panjang di depan sebelum daging padang rumput adalah pilihan realistis untuk pasar massal, dia memang punya harapan, sekarang lebih banyak orang mempertanyakan dan peduli tentang asal-usul dan kualitas makanan mereka.

Terkait:
Salmon transgenik disetujui untuk dijual di Kanada dan semua orang ketakutan
Tiga alasan daging sapi yang diangkat secara etis baik untuk Anda
Bagaimana memilih antara telur yang bebas, yang dijalankan, organik dan konvensional

Bisakah kebahagiaan membunuhmu?

Bisakah kebahagiaan membunuhmu?

Apa yang bisa dikatakan lidah Anda tentang kesehatan Anda

Apa yang bisa dikatakan lidah Anda tentang kesehatan Anda

Bagaimana cara membuktikan kejahatan anak Anda dengan kebahagiaan

Bagaimana cara membuktikan kejahatan anak Anda dengan kebahagiaan