Stylegent

Thanksgiving akan datang dan dengan itu, kalkun dan semua bahan makanan, dari kentang tumbuk dan saus untuk isian dan banyak saus cranberry buatan sendiri.

Tentu, Anda ingin memasangkan makanan musim gugur Anda yang nyaman (dan besar-besaran) dengan sesuatu yang mabuk, tetapi tahun ini, alih-alih meraih anggur atau sari, mengapa tidak menyajikan bir asam?

Jika Anda tidak menyangka bahwa minuman adalah pilihan Anda, sommelier bir Crystal Luxmore merekomendasikan untuk mencoba bir gaya asam, yang memberikan sedikit rasa getir daripada tuangkan ragi yang biasa. Citarasa bisa berkisar dari cahaya dan buah, hingga sedikit lebih funky, tetapi, seperti sari buah apel, Anda akan menemukan lebih banyak hasil akhir yang asam dan lincah.


@dominioncity memiliki program barel dan #foeder yang sedang berkembang dan jika buah batu yang menyenangkan ini, ceri ringan, pedas, dan sentuhan #chison yang difermentasi dengan tong barel yang funky adalah indikator dari apa yang akan datang, maka waspadalah. #yum #craftbrewery #brettanomyces #brettbeer #barrelaged #ontcraftbeer #ontbeer #ottawabeer #ontcraftbeer #ontariofoodie #ottawafoodie #ottawadrinks

Sebuah pos dibagikan oleh Crystal Luxmore (@crystalluxmore) pada 28 Juni 2017 pukul 8:39 pagi PDT

“Bagi orang yang minum bir di universitas dan tidak begitu menyukainya, dan sekarang beralih ke anggur atau sari buah apel, menemukan bir dengan tingkat keasaman dapat menyegarkan dan sedikit mengejutkan,” kata Luxmore, mencatat bagaimana gaya ini dapat membantu ubah cara orang berpikir tentang bir. Itu tidak seperti benda berair yang mungkin Anda isi dari cangkir solo merah.


Untuk Thanksgiving, ia merekomendasikan bir ala Lambic - seperti geuze - ales liar Amerika atau, seperti katanya, "rumah pertanian bergaya pedesaan" untuk menyimpan makanan lezat dan meningkatkan rasa yang kaya. "

Untungnya, asam dan penjara hanya semakin populer. Luxmore, yang memimpin pencicipan kelompok melalui perusahaannya Beer Sisters, menyarankan Saison Dupont dan 3 Fonteinen Oude Geuze dari Belgia.

Adapun pabrik kerajinan Kanada, ia mengatakan untuk melihat ke arah Four Winds Brewing Company (Vancouver), Bellwoods Brewery (Toronto), Brasserie Dunham (Dunham, Quebec), Le Trou du Diable (Shawinigan, Quebec) dan 2 Crows Brewing (Halifax), di antara banyak lainnya.


Luxmore menekankan agar busa lebih dari sekadar burger atau pizza. Dan menciptakan pasangan tidak harus menakutkan - coba saja sesuaikan intensitas makanan Anda dengan intensitas bir Anda. “Aturan praktis yang mudah adalah tingkat alkohol,” kata Luxmore. "Jika Anda memiliki bir alkohol yang sangat tinggi, intensitasnya mungkin sangat tinggi, jadi Anda bisa mulai dari sana."

Bawahan!

Crystal Luxmore adalah panelis di acara The Big Dish di Stylegent di Toronto pada 29 Oktober.Klik di sini untuk wawancara dan cerita lebih banyak dari para wanita yang ambil bagian.

Penyakit Lyme

Penyakit Lyme