Stylegent
Sup sayur: sup labu AcornSup labu acorn
Aromatik: Bawang merah dan bawang putih
Add-in rasa: Cabai, jintan dan kayu manis
Sayur dasar: Labu
Cairan: Stok sayur

Kenyamanan cuaca dingin, sup adalah klasik abadi yang berpasangan dengan makanan nyaman dan menenangkan lainnya (seperti keju panggang, atau roti gulung yang baru dipanggang). Tetapi apakah Anda tahu betapa mudahnya membuat - atau bahwa Anda bahkan tidak memerlukan resep? Meskipun ada banyak resep sup yang enak untuk diikuti, terkadang menyenangkan untuk menjadi sedikit kreatif. Inilah yang perlu Anda ketahui jika Anda ingin memesan di dapur:

Hanya ada empat kelompok bahan dasar yang perlu diingat (lima termasuk yang sedang berkembang), yang membuat variasi sup sayuran tanpa akhir.

Formula:

Aromatik:Keringat 1 hingga 2 cangkir aromatik dalam 2 sdm. mentega atau minyak zaitun
+
Add-in rasa:Pilih profil rasa Anda
+
Sayuran dasar:Tambahkan 4 cangkir sayuran potong dadu
+
Cair:Tambahkan 4 gelas cairan, didihkan sayuran sampai lunak, lalu pure
+
Hiasan:Pilih topping Anda


Sekarang setelah Anda tahu formula untuk sup sayuran, inilah cara Anda dapat menggunakannya:

Aromatik
Basis sup apa pun dimulai dengan bawang yang dipotong dadu. Untuk meningkatkan rasa yang tidak akan mengalahkan sup, tambahkan satu atau lebih dari yang berikut:
· Daun bawang
· Bawang Merah
· Bawang putih
· Seledri
· Adas

speaker besar
Bergabunglah bersama kami di The Big Dish - Hari Untuk Merayakan Wanita Kanada Dalam Makanan

Berkeringat adalah proses memasak aromatik secara perlahan dalam minyak atau mentega hingga lunak, lembut dan tembus cahaya. Jangan terburu-buru langkah ini! Keringat memecah dinding sel dalam sayuran, yang sangat penting untuk sup yang lembut dan kental.

Add-in rasa

Di sinilah Anda bisa menjadi kreatif; pilih satu atau dua hal berikut untuk membuat sup Anda:
· 2 sdm. herbal (seperti thyme, sage atau rosemary)
· 1 sendok teh. bumbu halus (jintan, ketumbar, atau bubuk kari)
· ¼ sdt. Pala
· ¼ sdt. kayu manis
· 1 sendok teh. jahe segar parut
· 2 sdm. pasta tomat
· 1 sendok teh. pasta miso
· 1 cabai merah cincang
· 2 sdm. pasta kari merah
· 1 sendok teh. sirup maple atau madu
· 1 potong apel atau pir
· ½ kepala bawang putih panggang
· 1 sejumput saffron
· 1 sendok teh. kecap


Sup sayuran: Parsnip, apel, dan sup daun bawangParsnip, apel dan sup daun bawang
Aromatik: Daun bawang
Add-in rasa: apel, peterseli, dan thyme
Sayur dasar: Parsnip
Cairan: Stok sayur

Sayur dasar

Formula ini paling cocok untuk sayuran berpati yang, ketika dimasak, dihancurkan dan memberikan supnya kekentalan yang kental. Coba salah satu dari yang berikut ini, atau gunakan kombinasi:
· Labu
· Ubi jalar
· Labu
· Wortel
· Lobak
· Akar seledri
· Kentang
· Bit
· Kol bunga
· Jagung

Potong sayuran menjadi potongan 1 inci. (Opsi: Memanggang sayuran pada suhu 400F hingga empuk dan karamel untuk memperdalam rasa.) Tambahkan ke dalam sup.

Cair

Air adalah yang termudah, dan memungkinkan rasa dari sayuran dasar bersinar. Tetapi Anda juga dapat mencoba:
· Stok sayur
· Kaldu ayam
· Susu atau krim
· 1 kaleng santan
· 1 cangkir jus (wortel, apel, jeruk)


Jangan tergoda untuk menambahkan lebih dari 4 cangkir cairan yang kami rekomendasikan, karena ini dapat mencairkan rasa. Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak saat Anda haluskan sup jika terlalu kental.

Bubur

Sup purée sampai halus dalam blender (dalam batch jika perlu), atau menggunakan blender imersi. Ini adalah saat Anda dapat menambahkan lebih banyak cairan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Bumbui dengan garam dan lada.

Sup sayur: sup tomat dengan crouton keju panggangSup tomat dengan crouton keju panggang
Aromatik: Bawang merah, bawang putih dan seledri
Add-in rasa: Cabe rawit, pasta tomat, lada merah
Sayur dasar: wortel
Cairan: Stok ayam
Hiasan: crouton keju panggang dan rosemary

Hiasan

Topping adalah pilihan, tetapi mereka akan memberi sup Anda tampilan yang lebih matang. Plus, mereka lezat. Tambahkan kekayaan dengan sesendok krim asam, renyah dengan biji labu panggang, catatan herbal dengan tarragon segar, atau rempah-rempah dengan gerimis minyak cabai. Gagasan lain termasuk:
· Daun sage goreng
· Remah daging
· Keju parut
· Yogurt Yunani
· Pesto
· Cincang herbal (dill, daun bawang, peterseli, thyme, rosemary, chervil)
· Parutan Parmesan
· Minyak wijen
· Minyak zaitun extra virgin

Butuh inspirasi?

Berikut adalah beberapa kombo sup sayuran favorit kami:
1. Sup wortel-jahe = Bawang dan seledri + jahe segar + wortel + kaldu sayur dan jus jeruk + biji labu.
2. Sup Rutabaga-apel = Bawang + apel dan thyme + rutabaga + kaldu ayam dan susu + gruyer parut.
3. Sup Parsnip-maple = Bawang dan daun bawang + sirup maple dan pir dadu + lobak panggang + kaldu ayam + thyme segar.
4. Sup labu kelapa-kari = Bawang merah + pasta kari merah + labu butternut + kaldu sayur dan santan + daun ketumbar cincang.
5. Miso-sweet potato soup = Bawang merah dan bawang putih + pasta miso dan jahe segar + ubi + air + abon parut.
6. Sup akar bawang putih-seledri yang lembut = Bawang dan daun bawang + bawang putih panggang dan rosemary + akar seledri + kaldu ayam dan susu + bacon hancur.

Saksikan: Cara membuat Acorn Squash Soup

Penyakit Lyme

Penyakit Lyme