Stylegent

Bagi kita yang tidak bisa hidup tanpanya, mayo adalah raja bumbu dan kebutuhan dapur. Kita juga tahu itu sebagai kryptonit kuliner banyak orang - hanya dengan menyebut roti isi salad telur sudah cukup untuk membuat orang-orang yang benci pembenci bergetar.

Suka atau benci, mayones kaya, tajam, dan mudah menyebar. Mayo membawa semangat ekstra untuk BLT, menciptakan basis krim untuk coleslaws, dan sangat cocok untuk kentang goreng renyah dan emas. Dengan begitu banyak kegunaan dan semua nostalgia makan siang di sekolah yang menyertainya, tidak heran jika para pengguna mayo sangat setia pada merek favorit mereka.

Setelah menyadari bagaimana pendapat orang tentang penyebaran sandwich kontroversial ini, kami ingin tahu siapa mayo yang akan menang dalam tes rasa buta. Dalam uji rasa keripik kecap kami, para peserta condong ke arah keripik yang telah mereka dewasai dan kenali berdasarkan kemasannya. Tanpa isyarat visual dari toples yang sudah dikenal, dapatkah orang benar-benar mengidentifikasi merek go-t0 mereka? Dan mayones mana yang paling adil (dan paling layak salad kentang) dari semuanya?


Penguji

Dua penyembah cambuk ajaib, satu-satunya pembeli berbasis minyak zaitun organik, seorang yang melakukan sendiri selingan Anda, dan beberapa penggemar Hellmann ikut serta dalam uji rasa. Salah satu peserta mengakui bahwa mayo tidak menjadi andalan dalam daftar belanjaan mereka, tetapi yang lain khusus tentang merek mayones mana yang membuatnya menjadi salad makaroni mereka.

Para Peserta

Untuk pengujian, kami memilih empat merek mayo aliran utama: Hellmann's, President's Choice, Neal Brothers, dan merek No Name generik, semuanya umum ditemukan di toko bahan makanan, ditambah Miracle Whip, yang mengandung terlalu sedikit minyak berdasarkan berat untuk dipertimbangkan secara teknis mayones, tetapi masih merupakan penyebaran pilihan dalam jutaan rumah tangga Kanada (termasuk beberapa pencicipan kami).

Ujian

Kami mencicipi mayones polos pada kentang goreng, meminta penguji untuk menilai setiap sampel pada rasa, tekstur dan penampilan, kemudian menilai mereka pada skala 1 hingga 9, dengan 1 menjadi miskin, 5 menjadi rata-rata dan 9 menjadi sangat baik (reaksi wajah dramatis adalah juga diperhatikan).


Hasil

Semua mayones memiliki rasa yang berbeda. Pada akhirnya, Hellmann's adalah pemenang pita biru kami, dengan mudah mengalahkan semua mayones lainnya dalam ujian dengan skor rata-rata 7 dari 9. Bahkan penyembah Miracle Whip seumur hidup dan organik, pembeli mayo minyak zaitun menilainya sebagai top mereka memilih. Alasannya? Tekstur Hellmann yang halus dan rasa yang seimbang - dengan sentuhan tajam yang pas.

Lihat Peringkat Kami Di Bawah Ini:

1. Hellmann
Hellmann
Rasa: Rasa seimbang dan halus, tekstur tebal.
Terbaik untuk: Salad kentang, sandwich, kue.
Dijuluki sebagai "klasik" oleh salah satu pencicip, itu hanya cukup bau untuk membuatnya menyenangkan ketika dicelupkan ke dalam kentang goreng, tetapi tidak terlalu banyak sehingga akan membanjiri rasa lain ketika menyebar di atas sandwich atau dicampur ke dalam salad. Penghibur kerumunan ini juga menang di tekstur, karena itu konsistensi halus, sangat tebal dan kemilau yang menyenangkan.

2. Pilihan Presiden
Pilihan Presiden
Rasa: Tang lembut dan finishing mustard berbeda dengan warna emas.
Terbaik untuk: Sandwich salad tuna, kentang goreng.
Mayo President's Choice juga sangat disukai di kalangan penguji rasa. Itu lebih berat pada not mustard, dan petunjuk Dijon membuatnya menjadi pasangan yang hebat dengan kentang goreng. Itu adalah warna emas terang, yang membedakannya dari sisa sampel dan membuatnya menarik bagi beberapa penguji yang lebih pemalu. Salah satu peserta berpikir rasanya seperti buatan sendiri.


3. Tidak Ada Nama
Tanpa nama
Rasa: Kokoh dan halus dengan rasa yang sangat ringan.
Terbaik untuk: Pemakan pilih-pilih.
Merek No Name berada tepat di belakang President's Choice di peringkat penguji. Itu memiliki struktur yang baik, tetapi tidak memiliki "zip dan tang yang Anda harapkan dari mayo," kata seorang tester. Kami menduga ini mungkin karena fakta bahwa itu menggunakan minyak kedelai yang bertentangan dengan minyak canola - pilihan di dua pilihan teratas kami. Sementara beberapa menemukan itu tidak memiliki kedalaman rasa, penguji lain menemukan rasa ringan "cocok untuk semua palet."

4. Cambuk Ajaib
Miracle Whip
Rasa: Sangat tajam, manis dan longgar.
Terbaik untuk: Celupkan dan saus.
Meskipun secara teknis bukan mayones, kami menambahkan Miracle Whip ke dalam uji rasa kami untuk melihat apakah campur sari bisa mengetahui perbedaannya. Pencicipan dibagi 50/50 pada Miracle Whip. Beberapa menemukan itu "mencurigakan," dan bukan penggemar manisnya dan zip, sementara yang lain membawa kembali kenangan indah menyatakan, "itu mengingatkan saya pada mayo yang saya miliki di sandwich saya tumbuh - itu sama longgar seperti yang saya ingat . "Itu bahkan tumbuh pada kekasih Hellmann yang menulis," pada awalnya berteriak TIDAK! Tetapi pada kentang goreng, ketika rasa masih melekat, tiba-tiba saya berpikir, mungkin saya bisa dibicarakan dengan rasa pedas / manis ini. ”

5. Neal Brothers
Neal Brothers
Rasa: Catatan gurih dengan tekstur longgar.
Terbaik untuk:
Salad telur, saus tartar, coleslaw

Penguji tidak terbiasa dengan nada yang lebih berani yang berasal dari mayo yang dibuat dengan minyak zaitun.Itu dibuat dari bahan-bahan berkualitas tinggi, termasuk “telur organik yang bebas,” tetapi para penguji menemukan bahwa itu tidak memiliki rasa manis dan bau yang dimiliki beberapa sampel lain, serta sifat padat dan menyebar yang mereka harapkan dari mayones. Meskipun salah satu penguji kami bersumpah demi itu.

Awalnya diterbitkan Agustus 2017; Diperbarui Agustus 2018.

Saksikan: Stylegent Quickies - Salad kentang Nordic

Lima cat kuku terbaik

Lima cat kuku terbaik

Lima produk terbaik untuk manikur sempurna

Lima produk terbaik untuk manikur sempurna

Cat Kuku Nars di Storm Bird

Cat Kuku Nars di Storm Bird