Stylegent

Jika musim panas Anda seperti milik saya, itu dipenuhi dengan barbekyu di halaman belakang dan minuman dingin di teras. Meskipun cuaca yang memungkinkan hiburan semacam itu tidak berlangsung lama di Kanada, tentu cukup waktu untuk menikmati, mencintai, dan akhirnya menjadi muak dengan hamburger. (Tapi bukan sayuran bakar — saya akan makan sepanjang tahun itu jika saya tidak terlalu suka memasak BBQ di pertengahan Februari).

Tetapi titik balik September ada di sini, dan dengan itu, jatuh. Letakkan sippers patio dan roti burger Anda di kompor belakang sampai tahun depan, karena sekarang, menghibur bergerak tak terhindarkan di dalam ruangan. Jika Anda menyalakan oven untuk pertama kalinya sejak Mei, jangan khawatir: kami telah membangun menu yang terinspirasi jatuh dengan cepat dan mudah agar Anda bisa berjalan dengan benar saat sweater dikenakan dan hari-hari semakin pendek .

Untuk memulai: Salad musim gugur renyah yang renyah
Ini, tangan ke bawah, salad favorit kami. Renyah dan encer, tetap segar hingga tiga hari dan sangat cocok untuk pesta dan akhir musim panas.


Waktu persiapan 20 menit
Waktu memasak 2 menit
Waktu Pendinginan Bermalam
Menghasilkan 11 Piala (2,75 L)

Bahan:
• 1 kembang kol
• 1 lb (500 g) kacang hijau atau kuning, lebih disukai campuran
• 1 paprika
• 1/2 bawang merah kecil
• 1/2 cangkir (125 mL) zaitun kalamata, diadu
• 1 gelas (250 mL) air
• 1 cangkir (250 mL) cuka putih atau sari buah apel
• 1/3 cangkir (75 mL) gula pasir
• 3 sdm (45 mL) minyak zaitun
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm (15 mL) bumbu Italia kering
• 2 sdt (10 mL) garam
• 1/2 sdt (2 mL) lada hitam

Petunjuk arah:

1. Isi panci pasta besar dengan air. Didihkan dengan api besar. Sementara itu, potong kembang kol menjadi kuntum seukuran gigitan, potong kacang, potong paprika menjadi potongan besar dan iris tipis bawang merah.
2. Tambahkan kembang kol dan kacang ke air mendidih. Tutup dan masak sampai sayuran empuk, mulai 2 hingga 3 menit. Segera tiriskan, lalu tempatkan dalam mangkuk besar. Aduk zaitun, paprika dan bawang merah.
3. Dalam mangkuk, kocok air dengan cuka, gula, minyak, bawang putih, bumbu Italia, garam dan merica. Tuang sayuran dan aduk hingga rata. Dinginkan semalaman, aduk sesekali. Salad akan disimpan dengan baik, tertutup dan didinginkan, hingga 3 hari. Kuras sebelum disajikan.

Nutrisi per cangkir (250 mL): 3 g protein, 4 g lemak, 12 g karbohidrat, 4 g serat, 38 mg kalsium, 90 kalori


Puff keju Gruyere
Puff keju halus ini enak untuk dimakan, tetapi masih cukup ringan untuk tidak membuat Anda kenyang sebelum hidangan utama.

Waktu persiapan 15 menit
Waktunya memanggang 20 menit
Membuat 2 Lusin

Bahan:

• 1/4 cangkir mentega tawar
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 cangkir tepung serbaguna
• 2 telur
• 3/4 cangkir keju gruyer yang diparut halus, sekitar 100g
• 1 sendok makan potongan kucai
• cubit cabai


Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 400F. Atur rak di atas dan bawah sepertiga dari oven. Baris 2 loyang dengan perkamen. Tuangkan 1/2 gelas air ke dalam panci dan atur tinggi-tinggi. Tambahkan mentega, gula, dan garam. Didihkan, aduk sesekali, 1 hingga 2 menit. Lalu angkat dari api. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk rata kami sekaligus, kocok dengan cepat sampai adonan keluar dari sisi loyang.
2. Gosok adonan menjadi mangkuk sedang atau mangkuk mixer dudukan. Biarkan adonan dingin sekitar 2 menit. Kemudian kocok dengan kecepatan rendah, tambahkan 1 telur pada satu waktu, biarkan dikombinasi ke dalam adonan sebelum menambahkan yang berikutnya. Aduk 1/2 cangkir keju, daun bawang, dan cabai. Bagi adonan menjadi 24 gundukan, 1 in. Terpisah di atas lembaran. Taburi dengan sisa 1/4 cangkir keju.
3. Panggang selama 10 menit. Putar dan alihkan lembaran, lalu kurangi panas menjadi 350F. Lanjutkan memanggang sampai bagian atasnya berwarna keemasan, 7 hingga 10 menit lagi. Buang puff ke rak pendingin. Puff s akan disimpan dengan baik, dibekukan dalam wadah kedap udara, hingga 1 bulan. Panaskan ulang di tengah oven 400F dipanaskan sampai hangat, 5 hingga 7 menit.

Kiat persiapan: Keju kisi halus memberikan hasil terbaik.

Nutrisi per Puff: 50 kalori, 2 g protein, 2 g karbohidrat, 4 g lemak, 43 mg natrium


Acara utama: Daging sapi bourguignon

Hidangan pesta yang lezat, Anda bisa memasukkan yang ini ke dalam slow-cooker di pagi hari dan biarkan sampai waktunya disajikan.

Waktu persiapan 15 menit
Waktu memasak 8 jam
Untuk 6 porsi

Bahan:
• Daging sapi rebus 1 kg potong dadu
• 227 g pkg irisan jamur kancing
• 3 wortel, dicincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 bawang besar, potong dadu
• 14 g pkg jamur campuran kering, remuk
• 2 sdm tepung terigu serbaguna
• 1 sdt daun thyme kering
• 2 daun salam
• 1 cangkir kaldu sapi
• 1/2 gelas anggur merah, lebih disukai cabernet sauvignon
• potongan daging tebal 250 g, diiris

Petunjuk arah:
1. Tepuk daging sapi dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Kombinasikan dengan jamur, wortel, bawang putih, bawang merah, dan jamur kering dalam wadah pemasak lambat.Taburkan tepung dan timi diatasnya dan aduk sayuran sampai dilapisi. Tambahkan daun salam. Tuang kaldu dan anggur. Tutup dan masak dengan api kecil sampai sangat empuk, sekitar 8 jam.
2. Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bacon. Aduk sampai renyah di sekitar tepinya, kurangi panasnya jika perlu, selama 5 hingga 8 menit. Masukkan ke dalam mangkuk kecil. Hapus kelebihan lemak dengan tisu. Aduk bacon ke dalam campuran daging sapi selama 15 menit terakhir memasak. Angkat dan buang daun salam. Sajikan dengan kentang tumbuk atau roti kering. Rebusan akan disimpan dengan baik, tertutup dan didinginkan, selama minimal 2 hari, dan dapat dibekukan dalam wadah kedap udara atau kantong freezer bertutup hingga 1 bulan.

Nutrisi per porsi: 418 kalori, 39 g protein, 12 g karbohidrat, 23 g lemak, 2 g serat, 627 mg natrium


Untuk hidangan penutup: Brownies jahe bebas gluten

Jika Anda memiliki ruangan yang tersisa, brownies ini menjadi teman yang sempurna untuk menikmati kopi atau teh setelah makan malam.

Waktu persiapan 20 menit
Menghasilkan 24 Brownies

Bahan:
• 1/3 cangkir almond bubuk
• 1/3 cangkir tepung beras merah
• 1 sdt baking powder
• 3/4 sdt jahe bubuk
• 1/2 sdt kayu manis
• 1/4 sendok teh cengkeh
• 1/4 sdt pala
• 1/2 sdt garam
• 112 gram cokelat pahit bebas gluten (sekitar 4 kotak), dicincang
• 1/2 cangkir mentega tawar, potong dadu
• 2 telur • 1 kuning telur
• 1 cangkir gula merah
• 1 sdt vanila
• 1/4 cangkir keripik coklat semi-manis bebas gluten

Untuk glasir:
• 1 sdm molase mewah
• 3 sdm gula icing

Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 325F. Baris 8 × 8-in. loyang dengan perkamen yang menggantung (sekitar 1 inci. di setiap sisi). Kocok almond dengan tepung, baking powder, rempah-rempah dan garam dalam mangkuk sedang.
2. Gabungkan cokelat pahit dan mentega dalam mangkuk yang aman untuk microwave. Microwave dalam medium, aduk setengah jalan, sampai hampir meleleh, 2 hingga 3 menit. Aduk sampai rata. Atau meleleh dalam panci yang diletakkan di atas media.
3. Kocok telur dan kuning telur dengan gula merah dan vanila dalam mangkuk besar. Kocok perlahan dalam campuran cokelat sampai halus. Kocok dalam campuran tepung. Mengikis menjadi hidangan yang disiapkan. Atasan halus. Keripik cokelat pencar di atas.
4. Panggang di tengah-tengah oven sampai penguji kue yang dimasukkan ke dalam pusat brownies keluar dengan beberapa remah yang menempel, 40 hingga 42 menit. Pindahkan panci ke rak hingga dingin sepenuhnya.
5. Kocok molase dengan gula icing dan 2 sdt air panas dalam mangkuk kecil. Gerimis di atas brownies. Dinginkan hingga brownies mengeras, sekitar 1 jam. Dipotong menjadi 24 kotak. Biarkan brownies dibungkus dengan foil dan didinginkan hingga 1 minggu.

Nutrisi per Penyajian: 135 kalori, 2 g protein, 16 g karbohidrat, 8 g lemak, 1 g serat, 71 mg natrium

Panen klasik

Panen klasik

Suka makan

Suka makan

Ravioli lasagna dengan sosis dan jamur: Beri makan banyak orang

Ravioli lasagna dengan sosis dan jamur: Beri makan banyak orang