Foto, Erik Putz. Pasta yang disukai orang banyak dan makanan cepat bergizi merupakan pilihan yang sering untuk keluarga dan koki solo. Tetapi tergantung pada apa yang termasuk dalam hidangan Anda, itu juga dapat dengan cepat berubah dari pilihan yang bagus menjadi makanan berkalori tinggi. Berikut adalah beberapa tips utama untuk memastikan pasta Anda tetap di sisi kanan sehat.
Pergi gandum utuh
Ada banyak jenis pasta yang tersedia saat ini. Jika Anda ingin meningkatkan nilai gizi makanan Anda, pilihlah pasta gandum utuh; mengandung dedak dan kuman biji-bijian, meninggalkannya tinggi serat dengan lebih banyak vitamin dan mineral.Cobalah: Fettuccine gandum utuh dengan teri, rapini dan ricotta.
Porsi yang tepat
Kemungkinannya adalah jumlah pasta yang Anda tumpuk dalam mangkuk pasta dua atau tiga kali lebih banyak dari yang sebenarnya Anda butuhkan (atau akhirnya makan). Satu porsi pasta yang dimasak adalah sekitar 1 cangkir mie - setara dengan sekitar 60 g pasta kering. Ukurlah ... Anda akan terkejut!
Tambah protein
Karbohidrat kompleks sangat bagus, tetapi yang lebih baik adalah menyeimbangkannya dengan menambahkan protein. Memasukkan protein dalam pasta akan membantu meningkatkan kadar gula darah dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Memotong daging tanpa lemak adalah yang terbaik - Anda tidak perlu meningkatkan kandungan lemak secara tidak sengaja. (Catatan: Kacang juga merupakan pilihan tanpa daging.)
10 resep pasta paling populer kami
Kemas dengan sayuran
Di sinilah kita bisa mengimbangi porsi pasta yang lebih kecil. Jika penyajian satu cangkir tidak cukup, tambahkan sayuran sebanyak yang Anda inginkan. Pilihlah berbagai sayuran berwarna cerah untuk benar-benar memberikan hidangan ini dorongan sehat.
Masak itu dente
Beberapa mengatakan bahwa pasta al dente lebih baik untuk Anda, karena pati tidak memecah sebanyak yang mereka lakukan dalam pasta yang dimasak sepenuhnya, menjadikannya lebih sehat. Secara pribadi, ketika pasta memiliki sedikit ketegasan untuk itu, saya menemukan sentuhan kenyal jauh lebih memuaskan. Jangan memasak pasta terlalu lama, dan bidik al dente di malam spageti.
Gunakan saus merah
Hindari saus krim. Ya, mereka enak, tetapi juga sangat tinggi lemak (ini bukan hanya krim, itu mentega). Jika Anda memperhatikan pilihan sehat saat memilih resep, bidiklah dengan saus merah. (Anda akan mendapatkan tendangan likopen yang baik saat Anda melakukannya.)
Tambahkan sedikit panas
Cabai juga menambah rasa yang luar biasa dan sangat cocok untuk hidangan pasta.Cobalah: Spaghettini pedas dengan keju kambing, tomat, dan artichoke.
Tip dapur: Menurunkan panas cabai dengan membuangnya. Lihat betapa mudahnya di video ini.
Awalnya diterbitkan Januari 2014. Diperbarui November 2017.
