Stylegent

mencairkan retas: makanan yang bisa Anda masak dari beku

Apa gunanya mengisi lemari es Anda untuk makanan on-the-fly saat pencairan es berlangsung selamanya? Jangan putus asa, kami telah menemukan empat makanan yang dapat membawa Anda dari beku menjadi makan dalam sekejap.

Sayuran

Tidak perlu mencairkan jagung, kacang, atau kacang polong beku sebelum menambahkannya ke dalam sup, pasta, atau aduk goreng, cukup aduk sampai rata - cukup kecil sehingga akan cepat panas.


Sayuran yang lebih kuat, seperti sayuran seperti kembang kol dan brokoli juga dapat dimasak dari beku, ditambah sayuran yang sudah dipotong, sehingga menghemat waktu persiapan Anda. (Ya, Anda akan memakan sayuran Anda!) Tambahkan mereka untuk mengaduk kentang goreng dan tumis untuk meningkatkan kandungan nutrisi - jangan terlalu padat wajan, itu dapat menyebabkan sayuran lembek.

daging panggang

Tidak ada perdebatan bahwa steak segar dan berair dari tukang daging adalah pilihan utama, tetapi jika Anda kebetulan punya steak di freezer Anda di sana aku s cara Anda bisa makan malam yang menyenangkan di atas meja hampir dengan cepat. Pengujian industri yang cermat menyimpulkan bahwa memasak steak beku langsung dari freezer benar-benar menghasilkan hasil yang lebih baik (kehilangan kelembaban lebih rendah dan bahkan memasak lebih merata) daripada menggunakan rekan-rekan mereka yang dicairkan. Untuk makan malam cepat, bakar saja steak di wajan sebelum dimasukkan ke dalam oven untuk menyelesaikan memasak. Catatan: steak beku perlu lebih lama di dalam oven (sekitar 18-22 menit, dibandingkan 10-15 menit untuk dicairkan).

Tip penyimpanan: Untuk hasil terbaik, bekukan steak yang dibuka di atas loyang semalaman, lalu bungkus rapat dengan bungkus plastik, masukkan ke dalam kantong yang bisa ditutup kembali dan kembali ke freezer. Ini membantu mengeringkan permukaannya untuk mencegah percikan berlebih saat memasak.


Ikan

Ikan adalah sumber protein lain yang bisa dimasak langsung dari beku. Namun, beberapa varietas lebih cocok untuk ini daripada yang lain. Ikan salmon dan ikan pedang paling baik dimasak segar atau setelah dicairkan, tetapi ikan yang lebih ramping seperti cod dan nila tahan lama ketika dimasak dari beku karena mereka berhasil menghindari nasib karet dari rekan-rekan mereka yang lebih gemuk. Bilas saja dengan air dingin, keringkan dan panggang atau goreng.

Tip dapur:Jika itu adalah salmon yang Anda idam-idamkan, cara terbaik (dan tercepat) untuk mencairkannya adalah dengan memindahkannya ke kantong yang dapat ditutup kembali, menempatkannya dalam mangkuk di bawah air dingin yang mengalir di wastafel. Dengan menggunakan metode ini, fillet berukuran rata-rata harus dicairkan setelah sekitar 20 menit.

Burger

Daging sapi, ayam, atau kalkun beku bisa langsung dari freezer ke panggangan, menjadikannya pilihan tepat untuk makan malam cepat selama bulan-bulan musim panas. Pastikan daging mencapai suhu internal minimum 160F untuk daging sapi dan babi, dan 165F untuk unggas.

Tonton: Rahasia Chef dengan Chuck Hughes - Steak Sempurna

Awalnya diterbitkan Juli 2017; Diperbarui Juli 2018.

Produk Tahun 2019

Produk Tahun 2019